Φασκόμηλο – Salvia officinale

Θάμνος πολυετής, πάντα πράσινος. Χρησιμοποιούνται τα φύλλα είτε φρέσκα είτε ξερά στην κουζίνα, ειδικά για πιάτα με κρέας και στην φυτική φαρμακευτική για τις ιδιότητες διεγέρσεως των λειτουργιών του εντέρου και της χολής.

Το φασκόμηλο είναι εξαίρετο τονωτικό, καταπολεμά την κούραση, βοηθά άτομα που βρίσκονται σε ανάρρωση και διευκολύνει την πέψη. Συνιστάται σε άτομα που υποφέρουν από υψηλή εφίδρωση.
Ισορροπεί ήπια τον οργανισμό των γυναικών που πάσχουν από σπάνια έμμηνα ή πρόωρη εμμηνόπαυση (θα πρέπει να αποφεύγεται σε συχνή χρήση από γυναίκες που εκκρίνουν πολλά οιστρογόνα).

Στη γαστρονομία πολλοί το χρησιμοποιούν ως συνοδευτικό λαχανικών και λευκών κρεάτων.

Φασκόμηλο

Φασκόμηλο